"2026上海国际食品添加剂展·食品原料配料展

"2026上海国际食品添加剂展将汇聚全球1500+企业，展示健康代糖到纳米技术的全产业链创新，同期15+场高端论坛助您把握行业风向标。6月15-17日，上海国家会展中心不见不散！"

2026上海国际食品添加剂展（FIA）将汇聚全球1500+企业，展示从健康代糖到纳米技术的全产业链创新成果。同期15+场高端论坛与商贸配对，助您把握行业风向标。6月15-17日，上海国家会展中心不见不散！

2026年第27届上海健康天然原料展

2026年上海健康天然原料、食品配料展Hi & Fi Asia-China

展会时间:2026年6月15日-17日(9:30-18:00)

展会地点:上海国家会展中心(青浦区诸光路1888号)

主办单位:Informa Markets

中国医药保健品进出口商会

上海博华国际展览有限公司

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

2026年盛夏的6月15日至17日，上海国家会展中心将化身为全球食品添加剂行业的璀璨舞台，迎来万众瞩目的上海国际健康天然原料、食品配料中国展（FIA）。这场被誉为"亚洲食品科技风向标"的行业盛事，将以"创新驱动·安全赋能"为主题，如磁石般吸引全球企业、科研机构共襄盛举。在这里，食品、饮料、乳制品、保健品等领域的创新火花将激情碰撞，为行业未来发展描绘出令人振奋的蓝图。

在植物基饮食日益普及的背景下，超加工食品（UPFs）的分类争议引发了业界和消费者的广泛关注。

Planteneers近期发布的一份白皮书深入探讨了UPFs在现代营养体系中的作用，尤其是在植物基食品选择中的地位。这份报告对NOVA分类系统提出了质疑，该系统根据食品的加工程度将其分为四个类别：未加工或低限度加工食品、加工成分、加工食品以及超加工食品（UPFs）。

Planteneers产品经理兼白皮书联合作者Rebecca Bohlmann表示：“随着植物基替代品的重要性日益增加，一个仅以加工程度为基础、忽略营养价值和产品成分的分类体系是否仍然适用，值得商榷。”

NOVA分类系统的争议

NOVA系统的核心假设是，未加工食品天然更健康，而加工程度较高的食品则被认为不利于健康。然而，这种基于加工程度的分类方法在实际应用中存在许多问题。例如，根据NOVA系统，新鲜烘焙的面包无论使用白面粉还是全谷物面粉，都被归为“加工食品”（第三类）。同样，仅由水和大豆制成的有机豆奶属于第三类，但如果添加了维生素B12，则会被归为“超加工食品”（第四类），因此被建议少吃甚至不吃。

Bohlmann指出，这种分类忽略了加工方法对食品安全和营养价值的积极影响。例如，强化和发酵等加工技术不仅能提高食品的安全性，还能显著改善其营养成分。

“从我们的角度来看，优化分类框架至关重要，”Bohlmann说，“我们需要关注食品的营养价值和基于科学证据的健康结果，而不仅仅是加工程度。”

植物基食品的营养升级

Bohlmann建议，通过将全食物（如蔬菜和豆类）整合到植物基产品中，可以在功能性和营养价值上实现突破性提升。市场对这类创新产品的需求正在快速增长。此外，通过添加必需矿物质、维生素和脂肪酸等营养成分，也可以进一步提升植物基食品的健康价值。

“结合这些方法并通过透明的消费者教育，植物基替代品可以从营养学角度得到显著增强，”Bohlmann表示，“这样，所有市场参与者都可以支持向新型蛋白质来源的可持续转型。”

然而，要实现这一目标，需要一个全新的食品分类体系，尤其是针对植物基替代品。食品的成分和营养含量应成为健康分类的关键指标。

推动行业与消费者教育

UPFs的争议为消费者教育和产品改进提供了契机。通过引入更多“清洁标签”解决方案，并确保配料表的透明性，企业可以吸引更多消费者选择植物基替代品。在NOVA系统的语境下，配料的作用尤为重要。

“我们认为，这一话题的讨论将推动整个植物基行业向前迈进，达成新的里程碑。”Bohlmann表示，“通过这份白皮书，我们希望进一步推动讨论，并理想地促使更多科学研究聚焦植物基食品。”

这份白皮书的目标读者包括行业、学术界、营养组织以及消费者协会。Planteneers希望通过这份报告，为行业提供一个重新审视UPFs分类和植物基食品潜力的科学依据。