紫罗兰酮的应用与供应

紫罗兰酮（Ionone）是一种具有显著香气和生物活性的有机化合物，以下从化学性质、异构体、来源与合成、应用及药理活性五个方面进行详细介绍：

化学性质

• 分子式与结构：紫罗兰酮的分子式为C₁₃H₂₀O，具有一个单环萜类骨架。

• 物理状态：通常表现为无色至微黄色液体。

• 溶解性：不溶于水和甘油，但易溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。

• 沸点与密度：沸点范围在237℃至288.3℃之间（具体数值因异构体和测量条件而异），密度约为0.927g/cm³至0.945g/cm³。

异构体

紫罗兰酮存在多种异构体，主要包括α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮和γ-紫罗兰酮。其中，α和β异构体是天然存在的，而γ异构体则是人工合成的。

• α-紫罗兰酮：具有甜腻的莓果香，近似覆盆子果酱的气味，同时带有蜂蜜的香气。

• β-紫罗兰酮：香气类似于紫罗兰和鸢尾花的干燥气味，带有一点甜味，并伴有柏木香气。

• γ-紫罗兰酮：作为人工合成物质，其香气特性可能因合成方法而异。

来源与合成

• 天然来源：紫罗兰酮天然存在于多种植物精油中，如紫罗兰、桂花、鸢尾草、玫瑰等。此外，它还存在于一些水果和蔬菜中，如覆盆子、烤杏仁、胡萝卜等。

• 化学合成：由于天然提取的量微且昂贵，紫罗兰酮主要通过化学合成获得。合成方法主要包括半合成和全合成两种。半合成法以柠檬醛为原料，通过缩合和环化反应制得紫罗兰酮；全合成法则以乙炔、等小分子为原料，经一系列反应制成。

应用

• 香料工业：紫罗兰酮是香料工业中的重要原料，广泛用于配制各种花香型香精，如紫罗兰、桂花、玫瑰等。它还可用于调配龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精，以及悬钩子、草莓、樱桃、葡萄等浆果香或果香食用香精。

• 化妆品：在化妆品中，紫罗兰酮常用作香精成分，为产品增添优雅的花香气息。

• 其他应用：紫罗兰酮还可用于制作镇静剂、维生素A等。此外，它还可作为溶剂使用，例如溶解硝酸纤维素、涂料、油漆等。