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菠萝粉（Pineapple Powder / Ananas comosus Fruit Pulp Powder，菠萝果肉经打浆、灭酶、浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥制得）为凤梨科植物果实多组分混合物，无单一CAS号和固定分子式，以下为行业通用参考数据：
基本标识
CAS号：菠萝粉本身无统一CAS号，贸易与技术资料常引用果蔬类提取物通用混合物参考编号 84696-17-3；常以主要特征成分作参照——维生素C（L-抗坏血酸）CAS 50-81-7，柠檬酸 CAS 77-92-9，苹果酸 CAS 6915-15-7，果糖 CAS 57-48-7，菠萝蛋白酶（Bromelain）CAS 9001-00-7，乙酸异戊酯（特征果香酯）CAS 123-92-2。
分子式：无固定分子式。代表性成分维生素C分子式 C₆H₈O₆，柠檬酸 C₆H₈O₇，苹果酸 C₄H₆O₅，果糖 C₆H₁₂O₆，菠萝蛋白酶为蛋白质大分子无固定小分子分子式，多糖类及果胶结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。
外观：类白色至淡黄色或浅米黄色细腻粉末（喷雾干燥品偏浅黄，冻干品色略深），具菠萝特征酸甜热带果香，含热敏性挥发性酯类香气成分及活性菠萝蛋白酶，可溶于水或形成悬浊液。
食品添加剂领域
用途：作为天然食品用香料或风味物质、天然浅色呈色及酸味调节组分，用于饮料（菠萝汁、植物饮料、碳酸饮料、固体饮料、鸡尾酒预调基料）、烘焙制品（蛋糕、饼干、马芬、司康、菠萝包馅料）、糖果（菠萝味硬糖、软糖、棉花糖）、冰淇淋、乳制品（菠萝酸奶、慕斯）、果酱、果冻、代餐粉、谷物棒、肉制品（作为天然嫩化辅助酸源及酶解嫩化组分）等配方中，赋予菠萝特征酸甜热带果香与浅色泽。
参考用量：按食品配方总质量计一般为 0.1%～5.0%（液体饮料约 0.05％～0.5％，冰淇淋或酸奶约 0.2％～1.5％，糖果约 0.2％～2.0％，烘焙制品约 0.5％～3.0％，固体饮料及代餐粉约 1.0％～8.0％；肉制品嫩化酶解辅助按肉品质量 0.02％～0.1％），具体须符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及当地法规；因含热敏挥发性酯类及菠萝蛋白酶（>60℃明显失活），建议在加工冷却阶段或低温工艺中加入，肉制品嫩化需控制温度与时间（通常40～55℃浸泡或滚揉后终止热处理）。
工业领域
用途：利用其天然菠萝蛋白酶活性及植物成分，作为生物发酵培养基氮源/碳源补充、皮革脱毛与毛皮软化工艺助剂（蛋白酶水解角蛋白辅助脱毛）、环保可降解材料及包装材料的植物源辅助组分、工业天然香料复配基料、饲料预混料辅助组分或有机肥助剂、天然单宁/有机酸辅助清洗组分。
参考用量：一般占体系总质量 0.5％～3.0％（生物发酵氮源约 0.5％～3.0％，皮革脱毛/软化按处理液质量 0.05％～0.3％，生物降解材料或香料复配约 0.1％～2.0％），依具体工艺参数确定（蛋白酶体系注意pH及温度匹配，适宜活性 pH 4.5～7.5、温度 40～55℃）。
化工领域
用途：利用其有机酸（柠檬酸＋苹果酸）、维生素C、果胶及菠萝蛋白酶成分，作为天然抗氧化辅助组分、乳化稳定助剂或天然络合助剂（螯合金属离子），用于油脂体系、乳液、涂料、胶黏剂、油墨及日化洗护产品（含酶洗涤剂、洗发水、沐浴露——蛋白酶可辅助分解蛋白污渍，注意配伍禁忌）配方组分；或作为环保型水处理剂配方辅助组分、锅炉除垢剂辅助有机酸源。
参考用量：一般占体系总质量 0.05％～1.0％（日化含酶洗涤产品常取 0.1％～1.0％，普通日化基料 0.05％～0.3％，胶黏剂或涂料辅助填料约 0.5％～2.0％），需先行做相容性与酶活性验证（高温加工会使蛋白酶失活，如仅需风味可高温处理，如需保留酶活性须低温或后添加）。
纺织行业
用途：作为天然植物源染料对棉、麻、丝等天然纤维进行染色（赋予浅米黄至浅金黄棕色调），或作为织物后整理助剂参与复配（与柔软剂配合）；所含菠萝蛋白酶可配入蛋白质纤维如羊毛、蚕丝的处理液中作为表面绒毛去除或减量辅助组分（需注意温度pH控制防过度损伤）。
参考用量：染浴中建议浓度为待染干织物质量 1.0％～5.0％（o.w.f），丝绸偏低可取 1.0％～3.0％，棉麻偏高可取 2.0％～5.0％；蛋白酶处理浸渍液一般占处理液总质量 0.1％～1.0％（处理温度通常不超过50～55℃以保留活性），依织物类型、媒染剂种类及目标效果调整。
以上用量为行业常见参考范围，实际投料应以产品企业标准、供应商技术资料、法规合规性要求及小试/中试结果为Zui终依据。菠萝粉含还原糖、有机酸、热敏挥发性酯类及活性蛋白酶，极易吸潮结块、香气衰减及酶活丧失，应密封、避光、阴凉干燥处或冷藏储存（如需保留蛋白酶活性建议 0～4℃ 干燥保存），开封后尽快用完；用于含明胶/酪蛋白体系或高蛋白乳制品时注意蛋白酶可能引起提前液化或质地变化，建议做灭活或错时加入处理。
| 成立日期 | 2023年05月23日 |
| 法定代表人 | 张红军（法定代表人） |
| 注册资本 | 2000 |
| 主营产品 果胶、酪蛋白、威兰胶、干酪素、酪蛋白酸钠、酪朊酸钠、氯化胆碱、甜菜碱、酵母浸粉、蛋白胨、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-异抗坏血酸钠、异VC钠、ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐、乳酸链球菌素、纳他霉素、BHA、丁基羟基茴香醚、植酸钠、肌醇六磷酸钠、茶多酚、绿茶提取物、L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-赖氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天门冬氨酸、L-缬氨酸、L-异亮氨酸、L-组氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸钾、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、D-泛酸钙、维生素B6、维生素C、维生素D3、维生素E、D-生物素、烟酸、烟酰胺、叶酸、复合维生素、阿拉伯胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、瓜尔胶、果胶、高酯果胶、低酯果胶、海藻酸钠、黄原胶、结冷胶、低酰基结冷胶、高酰基结冷胶、聚丙烯酸钠、卡波姆、卡拉胶、可得然胶、魔芋粉、魔芋精粉、魔芋胶、琼脂、琼脂粉、羧甲基纤维素钠、CMC、明胶、温轮胶、威兰胶、聚维酮K30、聚乙烯吡咯烷酮K30、乙基纤维素、D-氨基葡萄糖盐、氨糖、左旋肉碱、壳聚糖、壳寡糖 | |
| 经营范围 自然科学研究和试验发展;生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化肥销售;化妆品零售;化妆品批发;化工产品生产（不含许可类化工产品）;化工产品销售（不含许可类化工产品）;专用化学产品销售（不含危险化学品）;生物基材料销售;食品互联网销售（仅销售预包装食品）;日用化学产品销售;;食品添加剂生产;食品生产;食品销售;肥料生产;化妆品生产;货物进出口;技术进出口; | |
| 公司简介 广东明通生物科技有限公司是一家坐落于广州市天河区的高新技术企业，注册资本达2000万元人民币。公司专注于生物化工产品技术研发与生物质能技术服务，业务范围广泛，涵盖自然科学研究和试验发展、食品添加剂销售、饲料原料销售、肥料销售、化妆品零售与批发、化工产品生产与销售等多个领域。公司主营产品包括营养强化剂（如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等）、增稠剂（如瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶等）、甜味剂（如阿 ... | |
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