葡萄酒除了红酒还有白葡萄酒，桃红葡萄酒等，生活中很多人都以为所有的红酒都是越久越好的，其实不然比如商场市面上架的大部门红酒都是越新鲜越好喝，只有那些酒庄或者是名庄酒细致制作出来的酒才是年份越老的越香醇，因为决定红酒好喝是否有太多的因素了，例如当年的葡萄生产质量（这里面又涉及了地区的气候，土壤的酸碱度，酿造葡萄的木桶质量等等这些都是需要严格的把控才能制作出少量的高质红酒），特别是现在有些人喜欢自己酿造一些葡萄酒来喝，其实严格来说那不能被认为是我们认知中的葡萄酒。当然喜欢自家酿制葡萄酒的朋友们也可以尝试，但尽量新鲜喝掉不要保存太久，不然口感会比新鲜的难喝。
几乎所有的白葡萄酒都需要趁新鲜喝掉，因为白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短的多。
干红是每升残糖量不超过4克的红酒，喝红酒的时候很多人都说要小口抿一下才是的喝法，个人是并不怎么赞同，因为如果量太少，酒无法充满口腔，品尝的味道是不全面的，酒的香气也无法完整地散发出来，又怎么能有余香环绕在口中一说的，所以喝红酒的时候还是可以适量喝多一点让自己的味蕾充分感受到红酒的酒香才是真的。
