火锅培训地址 学习火锅技术

火锅培训地址 学习火锅技术

培训内容

  1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

  2.各种火锅汤底料的配方及熬制。

  3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

  4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

  5.学员实操各式火锅的制作。

  6.学习多种开胃菜的制作。

  7.火锅店常用设备器具采购。

  8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

培训过程

  1、火锅配方中的香料的识别 ；

  2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；

  3、火锅清油的底料的炒制技术；

  4、火锅老油的底料的炒制技术 ；

  5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；

  6、鸳鸯锅制作方法；

  7、火锅味型的对锅技术 ；

  8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；

  9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；

  10、后期辅导，开店疑难问题解决等等；

长沙曾食坊火锅技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！

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