304不锈钢食品级检测(GB 4806.9-2023)

不锈钢SUS 304 GB 4806.9-2023 重金属迁移量检测

厨具/容器用SUS 304检测：GB 4806.9-2023食品接触材料认证

1. 核心概念解析

SUS 304：

这是日本工业标准（JIS）中的不锈钢牌号，相当于中国的 06Cr19Ni10（GB/T 20878-2007标准）或美国的 304。

“SUS” 特指不锈钢。

由于其优良的耐腐蚀性和机械性能，304不锈钢是全球范围内Zui常用和公认的“食品级”不锈钢之一。

重要提示：仅仅标明“SUS 304”或“304”并不自动等同于“食品级”。它多元化经过特定的冶炼、加工和表面处理，并通过相应的食品安全标准检测，才能被认定为食品级。

GB 4806.9-2023：

这是中国强制性的国家标准，全称为《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》。

该标准于2023年发布，替代了旧的GB 4806.9-2016，是当前在中国市场销售食品接触用金属制品（包括不锈钢锅、碗、勺、保温杯等）多元化遵守的法律法规。

它规定了食品接触用金属材料及制品的技术要求、试验方法和标签标识。

“SUS 304 (GB 4806.9-2023) 食品级安全检测”指的是：使用符合SUS 304化学成分要求的不锈钢材料制造的食品接触制品，依据中国GB 4806.9-2023标准进行测试，以验证其是否符合食品级安全要求。

2. GB 4806.9-2023 标准下的关键检测项目

根据该标准，针对不锈钢制品（如SUS 304）的检测主要集中在重金属的迁移量（溶出量） 上。即在模拟食物接触的条件下，看有害物质是否会从不锈钢中溶解到食物中。

主要检测项目包括：

铅（Pb）的迁移量

铅是对人体有害的重金属，标准对其迁移量有极其严格的限制。

铬（Cr）的迁移量

铬是不锈钢的主要合金元素，但六价铬对人体有害。标准控制总铬的迁移量。

镍（Ni）的迁移量

镍是304不锈钢的重要成分，但部分人群对镍过敏。标准对其迁移量有限制。

镉（Cd）的迁移量

镉是剧毒重金属，标准严格限制其迁移。

砷（As）的迁移量

砷及其化合物有毒，标准严格限制其迁移。

感官要求

制品浸泡液不应有异味、异臭等不良感官变化。

迁移试验条件：

检测时会使用不同的食品模拟物（如4%乙酸模拟酸性食物、植物油模拟油脂类食物等），在特定的温度和时间条件下（例如，100°C， 1小时或更长时间）进行浸泡，检测浸泡液中上述重金属的含量。

3. 如何确认一个产品是合规的？

作为消费者或采购商，您可以通过以下方式确认：

查看产品标签和标识：

根据GB 4806.9-2023的要求，产品或其Zui小销售包装上应清晰标注：

产品名称。

材质牌号：应明确标注其符合国家标准的材质，如“食品接触用不锈钢 06Cr19Ni10”或“SUS 304 (食品级)”。仅标“304”是不够规范的。

生产厂家/经销商信息。

执行标准：多元化标明“GB 4806.9-2023”。

“食品接触用”字样。

索要检测报告：

对于批量采购或对安全性有极高要求的情况，Zui可靠的方法是向供应商或品牌方索要由中国计量认证（CMA）或中国合格评定国家认可委员会（CNAS） 资质的第三方检测机构出具的GB 4806.9-2023检测报告。

报告会明确列出所有迁移量项目的检测数据和证明其合格。